博客來精選推薦餐飲管理(2版)
餐飲管理(2版)
餐飲管理(2版) 評價
網友滿意度:
努力努力~~ 就算上班只有領死薪水
但是加值自己另一個實在的方式就是讀書了!!
當然還有很多原因是為了要考試啦XD
雖然讀書考試真的很辛苦,
只要一想到未來還有機會
可以參與外派的工作
我就又有鬥志了!!!
跟大家推薦讀來相當上手的
餐飲管理(2版)
整體的編輯跟內容相當清楚豐富~
推薦給想進修努力的大家噢!
一起加油吧!!
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餐飲管理(2版)
憲政主義與人權理論的移植與深耕- |
新洗錢防制法:法令遵循實務分析 |
商品訊息功能:
商品訊息描述:
餐飲產業的兩大發展體系,分別由美國及歐洲所主導,歐洲是近代餐飲產業的肇始者,而美國則是集餐飲市場之大成者。本書作者經歷此兩大體系管理理念的薰陶,並自1982年從事實務工作至今,因此能擷取兩大體系之理論精華,並結合二十多年的實務經驗之心得,以質與量兩方面並重的方式來深入剖析餐飲產業的管理。
本書內容著重在「管理」及「創業投資」兩方面:「管理方面」包括從餐飲倫理與管理績效,到餐飲管理系統、人力資源、行銷、財務及工程設施管理等;「投資方面」則包括投資報酬分析、風險評估及成本控制等,都有完整而精闢的探討,是以管理為導向的大專及研究所用書。經由本書可以對世界餐飲產業之管理理念,有一個全面性的認識與了解。本書已將餐旅學院四年餐飲相關課程之精華熔於一爐,所以也非常適合想繼續攻讀餐飲研究所的同學。
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商品訊息簡述:
作者: 周明智
新功能介紹- 出版社:五南
新功能介紹台中水晶專賣店 - 出版日期:2017/08/25
- 語言:繁體中文
餐飲管理(2版)
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